题要
唐陸羽撰。分上、中、下三卷。初稿成于唐上元元年，七六〇年。成書于建中元年。七八〇年。是書約七千餘字。分十節。上卷三節：一之源，敘茶樹性狀、茶葉品質與土壤關係。二之具，敘採制工具。三之造，敘茶葉種類與採制法。中卷四之器，敘烹茶與飲茶用具，各地茶具優劣、使用規則，器具對茶品之影響。下卷分六節：五之煮，敘烹茶技術，煮茶所用燃料、水，及煮沸程度對色香味之影響。六之飲，敘飲茶起源。七之事，敘飲茶歷史、藥方等。八之出，敘茶葉產地與品質高低，分產區爲八，每區茶品又分上、中、下、又下四級。九之略，摘要與補充。十之圖，將前九節錄於素絹，分四幅或六幅懸掛。本書問世前，言「茶」文字有荼、檟、蔎、茗、荈等，本書統一爲「茶」字，沿用至今。本書歷數飲茶益處，對采、焙、煮、飲等技術敍述詳盡，而栽植法則略。是書影響深遠，流傳極廣。亦爲世界最早茶葉專書。是書收入新唐書藝文志小說類、宋通志、郡齋讀書志、直齋書錄解題、宋史藝文志。
本書據百川學海本校对，并附新唐書陸羽傳、陸文學自傳、日本天保十五年補刻本載茶具圖譜。
百川學海爲刻印最早之叢書。宋度宗咸淳九年一二七三年。左圭輯刊。書名取於漢揚雄揚子法言：「百川學海而至於海」。該書分甲乙丙丁戊已庚辛壬癸十集，計一百種、一百七十七卷。後由明吳永續之，凡三十集，至馮可賓又擴充十集。所收多系唐宋文人野史雜說。
陸羽，字鴻漸，自號竟陵子，又號桑苧翁。生於唐開元二十年，七三三年。卒於貞元二十一年。八〇四年。復州竟陵人。今湖北天門縣。自幼養於僧舍，後做伶人，與官宦、文人時有往還。唐上元元年隱居苕溪，今浙江吳興縣。喜愛飲茶，因著是書。亦著茶記、源解、物志、毀茶論等，顏真卿曾邀其編纂韻海鏡原。新唐書有傳。
钤印
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其他版本
四库全书本
茶书二十七种本（万历刻）
格致丛书本（万历刻）
清抄本（清陈鳣校，二卷）
明宜和堂刻本
茶书七种本（清抄）
明嘉靖二十一年新安吴旦刻本
明刻本
茶书十三种本（明末刻）
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1、全面性：《茶经》是一部茶叶的百科全书，全面介绍了茶叶的起源、历史、制作、品鉴、文化等方面的知识。从茶树的生长到采茶、制茶、烹茶、饮茶等各个环节，都有详细的论述。此外，书中还涉及茶叶的产区、品类、茶器、茶道等方面，内容十分丰富。
2、权威性：《茶经》作为一部由茶圣陆羽所著的经典之作，其权威性不言而喻。陆羽对茶叶的认知和见解，不仅代表了当时茶叶文化的最高水平，而且对后世的茶文化也产生了深远的影响。同时，《茶经》中还有许多与茶叶相关的历史记载和文化背景，具有一定的历史价值。
3、实用性：《茶经》不仅是一部理论著作，而且具有较强的实用性。书中所介绍的茶叶制作方法、品鉴技巧、茶道礼仪等方面，不仅适用于当时的社会生活，而且对现代茶叶的产销和品饮也具有一定的指导作用。
4、文化性：《茶经》的文化价值不可估量，它是中国传统文化中的重要组成部分，对于弘扬中华民族文化、传承中华文明具有重要意义。此外，《茶经》还对世界茶文化的发展产生了深远的影响，被视为人类文化遗产的瑰宝之一。
以下是一些名家对《茶经》的评价：
1、唐代文人：唐代文人如白居易、皮日休、孟浩然等都对陆羽的《茶经》持有高度评价，其中白居易在《琵琶行》中提到“淹留炮至夜五更，枕上困来终未睡。争得金萱宠，即时知有闷。”这里的“金萱”就是指《茶经》，表明了白居易对陆羽及其著作的崇拜和尊敬。
2、宋代学者：宋代学者对陆羽的《茶经》更是推崇备至。欧阳修在《浮槎山水记》中说：“陆子为茶，始自周公，至唐而盛，伊公（指伊尹）论烹调，以尽其味。而陆子论茶，以尽其才。”他认为陆羽的《茶经》不仅是一部茶学经典，更是一部讲述茶文化精神的著作。
3、元代诗人：元代诗人刘秉忠在《临江仙》中写到：“一盏清茶一炉烟，半含陆子半含仙。”这里的“陆子”就是指陆羽，他通过品茗清茶，表达了对陆羽及其《茶经》的景仰之情。
4、明代文人：明代文人对陆羽的《茶经》更是推崇备至。文徵明在《煎茶七类》中说：“昔贤所称，未必尽善尽美；而陆子所论，皆为后世指南。”他认为陆羽的《茶经》不仅是一部茶学经典，更是一部为人处世的指南。
5、清代文人：清代文人王初桐在《煎茶歌》中写到：“我读此经悟此味，陆子骨相清且奇。”他认为陆羽不仅具有奇特的骨骼相貌，而且通过品茗清茶，领悟到了茶道之真谛。
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。《茶经》全书7000余字，分为上中下3卷，共10章节。《茶经》系统地总结了唐代中期以前茶叶发展、生产、加工、品饮等方面的情形，并深入发掘饮茶的文化内涵，从而将饮茶从日常生活习惯提升到了艺术和审美的层次。具体来说，上卷三节分为“一之源”“二之具”“三之造”。中卷一节，为“四之器”。下卷六节，分别为“五之煮”“六之饮”“七之事”“八之出”“九之略”“十之图”。《茶经》是中国也是世界上第一部关于茶的学术著作。在书中，陆羽还设计和制造了一套专用于烹茶和饮茶的茶具。《茶经》出现后推动了茶道的盛行，并影响到其后政治、经济、文化与生活的方方面面。